Manihot esculenta 木薯

Euphorbiaceae 大戟科

Tapioca Plant, Cassava1

樹薯、臭薯2

有毒部位

全株有毒,塊莖毒性較大。2,3

毒理

  • 有毒成份 
    氰甙,例如亞麻苦甙百脈根甙4
  • 作用機理 
    氰甙在腸道會被轉化成氰化物。氰化物抑制氧化磷酸化作用,阻礙ATP的產生。把木薯充分浸泡可以去除氰甙。4,5
  • 中毒徵狀 
    急性中毒:進食4–6小時後出現頭暈頭痛心搏過速呼吸急促嘔吐腹瀉腹痛神智不清驚厥。慢性中毒:神經系統損害,包括四肢痙攣性癱瘓4
  • 中毒事件 
    在非洲曾爆發超過3700宗稱為「Konzo」的上運動神經元疾病案例。起因在於進食未有充分浸泡的木薯。4

臨床治療

支援療法。曾有記載活性炭可用於氰化物中毒的治療,以減少腸胃道毒素吸收,而羥鈷胺,亞硝酸鈉和硫代硫酸鈉均曾被用作解毒劑。4,6,7

辨認特徵

直立灌木,高1.5–3米,具肉質及長塊根。葉盾狀;葉柄長6–35厘米;葉片通常掌狀3–9深裂;裂片8–18 × 1.5–4厘米。總狀花序長5–8厘米。雄花:花萼紫紅色,裂片長3–4毫米,表面有毛;雄蕊10枚。雌花:萼片約8 × 3毫米;花柱3枚,基部連合。蒴果1.5–1.8 × 1–1.5厘米,具6棱且棱上有翅。8

藥用

作為中藥,根或葉有解毒消腫之用。只供外用。2

化驗分析

使用HPLC-RI及NMR可檢測亞麻苦甙。9