Manihot esculenta 木薯

有毒部位

全株有毒，塊莖毒性較大。^2,3

毒理

• 有毒成份　

  氰甙，例如亞麻苦甙及百脈根甙。⁴

• 作用機理　

  氰甙在腸道會被轉化成氰化物。氰化物抑制氧化磷酸化作用，阻礙ATP的產生。把木薯充分浸泡可以去除氰甙。^4,5

• 中毒徵狀　

  急性中毒：進食4–6小時後出現頭暈、頭痛、心搏過速、呼吸急促、嘔吐、腹瀉、腹痛、神智不清、驚厥。慢性中毒：神經系統損害，包括四肢痙攣性癱瘓。⁴

• 中毒事件　

  在非洲曾爆發超過3700宗稱為「Konzo」的上運動神經元疾病案例。起因在於進食未有充分浸泡的木薯。⁴

臨床治療

支援療法。曾有記載活性炭可用於氰化物中毒的治療，以減少腸胃道毒素吸收，而羥鈷胺，亞硝酸鈉和硫代硫酸鈉均曾被用作解毒劑。^4,6,7

辨認特徵

直立灌木，高1.5–3米，具肉質及長塊根。葉盾狀；葉柄長6–35厘米；葉片通常掌狀3–9深裂；裂片8–18 × 1.5–4厘米。總狀花序長5–8厘米。雄花：花萼紫紅色，裂片長3–4毫米，表面有毛；雄蕊10枚。雌花：萼片約8 × 3毫米；花柱3枚，基部連合。蒴果1.5–1.8 × 1–1.5厘米，具6棱且棱上有翅。⁸

藥用

作為中藥，根或葉有解毒消腫之用。只供外用。²

化驗分析

使用HPLC-RI及NMR可檢測亞麻苦甙。⁹