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腎 病 患 者 調 節 及 排 泄 血 液 磷 質 的 能 力 會 逐 漸 減 弱 ， 而 容 易 使 磷 質 積 存 體 內 。如 血 液 內 磷 質 過 高，會 引 致 皮 膚 痕 癢、血 管 鈣 化、骨 質 疏 鬆 及 容 易 折 斷，所 以 應 限 制 進 食 以 下 高 磷 質 食 物 :
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- 高 磷 肉 類、魚 類 及 海 產 : 如 鵝、蛋 黃、玉 子 豆 腐、馬 頭 魚、鯪 魚、鱸 魚、沙 孟 魚、三 文 魚、桂 花魚、盲 曹 魚、鱔、鮫 魚、撻 沙 魚(左 口)、龍 脷 魚 柳、白 倉 魚、多 春 魚、馬 友魚、烏 頭 魚、黃 立 倉 魚、泥 鰍 魚、鯇 魚、鱆 魚、青 口、鮑 魚、響 螺 肉、帶 子、魷 魚、蜆、魚 子、墨 魚、蠔 豉、瑤 柱、蝦 米 等
- 五 穀 : 如 維 他 麥 (Weetabix)、全 麥 維 (All bran)、燕 麥、紅 米、糙 米、黑 糯 米、蛋 麵、提 子 麥 包、全 麥 麵 包、英 式 鬆 餅、高 纖 麥 餅、馬 拉 糕 等
- 果 仁 : 如 花 生、腰 果、榛 子、崧 子 仁、杏 仁、開 心 果、合 桃、瓜 子、芝 麻 等
- 豆 及 豆 製 品 : 如 黃 豆、三 角 豆、綠 豆、赤 小 豆、馬 豆、紅 腰 豆、紅 豆、白 豆、眉 豆、枝 竹、五 香 豆 乾、豆 腐、豆 奶 / 漿 等
- 奶 及 奶 製 品 : 如 脫 / 低 / 全 脂 奶 及 奶 粉、淡 奶、煉 奶、乳 酪、芝 士 等
- 蔬 菜 : 如 蘆 筍、菠 菜、莧 菜、韮 黃、韮 菜、青 豆、荷 蘭 豆、蜜 糖 豆、大 豆 芽 菜、南 瓜、粟 米、芋 頭、蓮 藕 等
- 菌 藻 類 : 如 猴 頭 菇、木 / 雲 / 雪 耳、髮 菜、冬 菇、海 帶、紫 菜、草 菇、秀 珍 菇、白 菌、金 菇 及 金 針 等 (可 少 量 作 配 菜)
- 燉 品、肉 / 骨 / 魚 / 豆 湯、保 衛 爾、牛 肉 茶、雞 精 飲 品、好 立 克、美 祿、阿 華 田、朱 古 力 飲 品、唂 咕 粉、麥 精 飲 品、可 樂 飲 品、奶 茶、咖 啡、罐 裝 / 包 裝 檸 檬 茶、啤 酒、朱 古 力 糖、牛 奶 糖、麥 芽 糖、花 生 / 芝 麻 醬、鎮 江 醋 / 大 紅 浙 醋、椰 奶
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