|
|
| 健康打邊爐守則 |
| 1. 多吃菜 |
|
| 2. 五穀類吃 3 至 5 份碳水化合物 |
| |
參照打邊爐常用材料的換算表，調整飯量: |
| |
| 食物 |
份量 |
可換算 |
| 粉絲 |
半碗 |
1份碳水化合物 |
| 雪吞皮/水餃皮 |
4片 |
1份碳水化合物 |
|
| |
| 釐定個人所需份量: |
含碳水化合物 |
可換算 |
| 粉絲 |
烏冬 |
| 大半碗飯 (3-4湯匙飯) |
3-4份 |
1.5 碗 |
大半碗 |
| 1平碗飯 (5湯匙飯) |
5份 |
2.5碗 |
1平碗 |
|
| |
3. 肉類吃最多4兩，以瘦肉為主
一兩肉換算為: |
| 食物 |
份量 |
含碳水化合物 |
魚片/雞肉(去皮)/鮮牛肉
|
4片 |
|
帶子(中)
|
4隻 |
|
| 蝦(中)(去頭) |
4隻 |
|
雲吞/水餃/魚皮餃
|
共2至3粒
(可能加了肥肉)
|
任何4粒
= 1份碳水化合物
= 1湯匙飯
|
| 硬豆腐 |
1/3磚 |
|
水豆腐
 |
1磚 |
|
|
|
|
| |
| 4. 少油、少鹽、少糖、少醬 |
- 忌沙茶醬、芝麻醬、雞蛋豉油、麻油、辣椒油，因含高油份及鹽份。
- 多用天然香料，如胡椒粉、芫茜、花椒、蔥碎、五香粉、檸檬汁、青檸汁、薑絲、辣椒碎等。
|
| 5. 採用健康湯底 |
- 香辣味: 可用1/4份清雞湯，3/4份水，再加芫茜、指天椒、五香粉、薑片及蔥段。
- 清新味: 可用蕃茄，加1/4份清雞湯，加粟米，煮成湯底，鮮味有益。
|
| 6. 合適飲品選擇 |
|
|
| |
| |
