碳 水 化 合 物 （ 葡 萄 糖 、 果 糖 、 蔗 糖 、 乳 糖 及 澱 粉 質 ） 經 消 化 後 成 為 葡 萄 糖 ， 在 血 液 中 運 行 。 胰 臟 產 生 的 胰 島 素 會 協 助 葡 萄 糖 進 入 細 胞 ， 產 生 能 量 。
|
糖 尿 病 患 者 因 胰 島 素 分 泌 不 足 或 其 效 應 降 低 ， 以 致 葡 萄 糖 不 能 進 入 細 胞 ， 並 停 留 在 血 液 中 ， 導 致 血 糖 持 續 處 於 高 水 平 ， 更 於 尿 液 中 排 出 ， 因 此 被 稱 為 糖 尿 病 。 糖 尿 病 引 致 的 併 發 症 很 多 ， 包 括 眼 、 腎 、 心 、 腦 血 管 及 神 經 系 統 病 症 ， 嚴 重 影 響 身 體 健 康 。
|
飲 食 治 療 對 於 醫 治 糖 尿 病 是 必 需 的 。
|
- 飲 食 要 均 衡 ， 以 攝 取 足 夠 營 養 。
- 飲 食 要 定 時 定 量 。
- 避 免 糖 類 或 含 高 糖 份 食 物 。
- 適 量 選 用 含 有 澱 粉 質 的 食 物 。
- 多 選 食 含 高 纖 維 素 的 食 物 。
- 少 用 油 量 （ 特 別 是 飽 和 脂 肪 ） 。
- 烹 調 宜 清 淡 ， 避 免 太 多 調 味 品 及 高 鹽 份 食 物 。
|
一 個 糖 尿 病 的 餐 單 要 視 乎 患 者 病 情 及 需 要 而 編 配 ， 沒 有 特 定 的 餐 單 ， 亦 需 配 合 藥 物 和 運 動 。
|
↑TOP
|
|
