Ginkgo biloba 銀杏

有毒部位

種子，未成熟及未烹煮時毒性較大。^4,5

毒理

• 有毒成份　

  4-O-甲基吡哆醇。^4,6

• 中毒劑量　

  10粒種子可引致中毒。進食15–574粒種子曾引致死亡。^5,7

• 作用機理　

  4-O-甲基吡哆醇抑制谷氨酸脫羧酶，使氨基丁酸減少和谷氨酸上升，誘發驚厥。⁶

• 中毒徵狀　

  噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、神智不清、驚厥。^6,8

• 中毒事件　

  在中國和日本均有報導多個因過量食用銀杏種子而中毒的案例。大多數患者順利康復，但致命的案例也有發生。^6,9–11

臨床治療

支援療法。磷酸吡哆醛（活性維他命 B6）曾被用作銀杏中毒的解毒劑。⁶

辨認特徵

落葉喬木，高可達40米。樹皮灰棕色，縱裂及粗糙；枝條近輪生，上升。葉淡綠色，秋季時變黃，扇形，先端闊5−8厘米，具缺口或二裂；脈二分歧。雄球花具柄，如柳絮；小孢子葉具短柄。種子2.5−3.5 × 2厘米，成熟時黃色或橙色，覆有白粉。¹²

藥用

作為中藥，種子又名白果，有斂肺定喘、止帶濁、治尿頻之用；葉可活血養心、化濁降脂、通絡止痛和斂肺澀腸。建議用量：種子5–10克，葉9–12克。^2,13–15

化驗分析

使用HPLC-FD及LC-MS可檢測4-O-甲基吡哆醇。¹⁶