根 據 調 查 ， 香 港 大 約 有 兩 成 成 年 人 患 高 血 壓 ， 隨 著 年 齡 增 高 ， 高 血 壓 之 現 象 越 普 遍 。 高 血 壓 堪 稱 是 隱 形 殺 手 ， 病 發 初 期 大 多 毫 無 病 癥 ， 高 血 壓 可 引 起 中 風 、 心 臟 病 、 腎 衰 竭 等 病 。 雖 然 年 齡 、 種 族 、 性 別 、 遺 傳 等 誘 因 都 是 無 法 改 變 的 ， 但 是 ， 不 良 的 飲 食 習 慣 ( 尤 其 是 高 鹽 、 高 脂 飲 食 ) 、 缺 乏 運 動 、 體 重 過 重 及 吸 煙 等 生 活 習 慣 上 的 誘 因 則 是 可 改 變 的 。 防 治 高 血 壓 ， 要 改 善 飲 食 及 生 活 習 慣 ， 譬 如 減 少 食 鹽 的 攝 取 、 節 制 飲 酒 、 戒 煙 、 減 少 壓 力 及 適 量 運 動 。

1. 按 健 康 飲 食 原 則 進 食
2. 注 意 低 鹽 飲 食 ( 詳 見 低 鹽 飲 食 與 高 血 壓 )
3. 多 吃 蔬 果 等 高 纖 食 物 ： ( 詳 見 食 物 纖 維 )
   • 逐 步 調 節 多 肉 少 菜 的 飲 食 習 慣 ， 每 天 最 少 吃 2 - 3 份 水 果 及 2 - 3 份 蔬 果
   • 多 選 五 殼 類 早 餐 ， 並 可 在 早 餐 中 加 入 一 份 水 果 ， 如 將 士 多 啤 梨 加 入 麥 皮 ， 以 增 其 營 養 及 味 道
   • 以 什 菜 沙 律 ( 可 拌 以 低 脂 沙 律 汁 如 白 醋 和 檸 檬 汁 ) 、 乾 果 代 替 高 脂 小 食 如 炸 薯 片 ， 魚 蛋 及 雞 翼 等
   • 以 果 汁 代 替 高 糖 份 飲 品 如 汽 水 、 奶 茶 、 紙 包 飲 品
   • 多 選 瓜 菜 為 食 譜
4. 多 選 高 鈣 食 物 ， 及 低 脂 高 鈣 奶 類 食 物 ( 見 高 鈣 飲 食 )
5. 多 選 低 脂 、 含 低 飽 和 脂 肪 的 食 物 ( 見 愛 心 護 心 － 節 制 脂 肪 )
6. 多 選 含 豐 富 鉀 質 、 鎂 質 的 食 物 ： ( 詳 見 高 鉀 質 食 物 含 量 表 及 高 鎂 質 食 物 含 量 表 )
   鉀 質 有 助 預 防 血 壓 及 控 制 血 壓 ， 而 鎂 質 則 有 助 於 整 體 健 康
7. 限 制 適 量 酒 精 及 戒 煙 ： 女 士 每 天 最 多 攝 取 一 杯 啤 酒 的 酒 精 ， 男 士 則 最 多 兩 杯
8. 保 持 適 中 體 重 ( 見 控 制 體 重 )
9. 保 持 適 量 運 動 ： 適 量 運 動 除 了 直 接 降 血 壓 外 ， 亦 可 幫 助 控 制 體 重 和 減 壓 ， 間 接 預 防 高 血 壓