低蛋白飲食

高 質 素 蛋 白 主 要 來 自 動 物 ,含 人 體 所 需 的 必 需 胺 基 酸,食 物 中 高 質 素 蛋 白 質 應 佔 每 天 蛋 白 質 進 食 量 的 五 至 七 成。


  • 瘦 肉 (豬、牛、羊)
  • 家 禽 (雞、鴨、鵝)
  • 魚 及 海 產
  • 奶 及 奶 製 品 (乳 酪 、 低 脂 芝 士)
  • 黃 豆 及 黃 豆 製 品

低 質 素 蛋 白 主 要 來 自 植 物,提 供 身 體 所 需 能 量。

  • 根 莖 類 蔬 菜:薯 仔 、 馬 蹄 、 番 薯 、 芋 頭 、 蓮 藕 等
  • 五 穀:飯 、 粉 麵 、 粥、 麥 皮、 麵 包 、 餅 乾 等
  • 豆 及 豆 製 品 (黃 豆 及 黃 豆 製 品 除 外): 紅 豆 、綠 豆 、 眉 豆 、 黑 豆 等
  • 果 仁:合 桃 、 花 生 、 腰 果 等

患 者 應 根 據 營 養 師 指 示 控 制 每 天 進 食 高 質 素 及 低 質 素 蛋 白 質 的 份 量。

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