有營食物逐個數



撰文: 程嘉敏 (律敦治及鄧肇堅醫院 營養師)
燕麥
燕麥含有維他命B, 有助紓壓。它亦含有豐富水溶性纖維, 對控制血糖和降低壞膽固醇有幫助。
 
三文魚
深海魚如三文魚,含有奧米加三脂肪酸,有助降低血液中的三酸甘油脂,減低患心血管疾病的風險。
 
蕃茄
蕃茄含有抗氧化營養素蕃茄紅素(Lycopene)、胡蘿蔔素和維他命C,有助預防心血管疾病和癌症等慢性疾病。
 
豆腐
脂肪含量低但蛋白質及鈣質豐富的豆腐,含有大豆異黃酮 (Isoflavone),有助紓緩女性更年期徵狀,以及降低壞膽固醇,維持心臟健康 。
 
杏仁
含有單元不飽和脂肪及抗氧化維他命E的杏仁, 能改善血液中膽固醇水平,預防血管硬化,保護心血管健康。
 
西蘭花
纖維豐富的西蘭花含有胡蘿蔔素、維他命C、葉酸和鈣質等維他命和礦物質,更含有異硫氰化物(Isothiocyanates),有助預防多種癌症。
 
低脂乳酪
乳酪含豐富鈣質,是乳糖不耐症患者鈣質來源之一,有助維持骨骼健康。它更含有乳酸菌,有助抑制腸內惡菌,改善腸道健康。
 
綠茶
未經發酵的綠茶含有抗氧化營養素 — 兒茶素 (Catechins),對減低自由基的損害,保護心血管健康有幫助。
 
初榨橄欖油
橄欖油含有豐富單元不飽和脂肪和維他命E,而初榨橄欖油更含有抗氧化營養素多元酚類(Polyphenols),有助保護心血管健康。
 
藍莓
含有豐富維他命C和 花青素(Anthocyanins)的藍莓,有助抗氧化和維持眼睛健康。

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